Курагу покупают глазами, но платят за параметры. Разбираем, как сравнивать предложения поставщиков между собой.
Цвет и обработка
Яркий оранжевый цвет обычно означает обработку диоксидом серы (SO₂, E220): она сохраняет цвет и замедляет потемнение. Курага без такой обработки темнее — от янтарного до коричневого — и продаётся как отдельная категория.
Допустимое содержание SO₂ регулируется в стране назначения, и нормы ЕАЭС и ЕС различаются. Уточняйте требования своего рынка и фиксируйте предельное значение в спецификации.
Параметры качества
| Параметр | Что фиксировать |
|---|---|
| Калибр | Количество плодов на кг или размер в мм |
| Влажность | Максимальное значение, % |
| Дефекты | Доля повреждённых, недосушенных, с остатками косточки |
| Примеси | Минеральные и органические примеси, допуск 0 для посторонних предметов |
| Органолептика | Вкус и запах без посторонних оттенков, консистенция |
| Упаковка | Тип, вес нетто, маркировка, сроки годности |
Вопросы поставщику
- Урожай какого сезона в предлагаемой партии?
- Где проходит сортировка и калибровка — на собственной или арендованной линии?
- Какие документы вы готовите на партию и кто оформляет фитосанитарный сертификат?
- Как фиксируется качество при отгрузке: фото- и видеоотчёт, контрольные образцы?
- Что происходит, если партия не соответствует спецификации?
Тревожные сигналы
- Цена без спецификации и без образца.
- Отказ фиксировать влажность и калибр в контракте.
- Нет понятного порядка претензий.
SAY GROUP фиксирует параметры каждой партии в спецификации и отправляет фото- и видеоотчёт по каждой отгрузке. Карточка кураги в каталоге →
Нужен расчёт под вашу спецификацию? Пришлём цены, условия и образцы.